1．利用色彩关系表现主题
色彩由于自身的色相、明度、纯度等因素的诸多差异，会对人的视觉效果和生理、心理反应产生不同的影响。它包括地区、季节气候、消费者三个主要内容：就地区而言，不同的地域文化背景、不同的民俗风情、不同的周边环境等，所应用的色彩关系会有所不同。
2．利用材料与肌理表现主题
餐饮风格是色彩、用材、光的运用，以及独特的形式的统一。“荷清水香”从江汉平原地方文化中吸取养分，外形为竹篷。表面材料以木材、石材、青瓦、竹顶、面漆为主。置身其间能唤起人们对美好往事的回忆，让人感到故乡的召唤。
3．利用灯光设计表现主题
灯光是创造餐饮环境主题气氛的重要手段，应限度地利用光变化，如利用光的色彩、光的调子、光的层次、光的造型、光的范围等来渲染、烘托环境的主题氛围。在营造主题时应使用可以使餐厅显得现代，华丽的灯光设计。
4．利用室内陈设表现主题
室内陈设在主题餐饮设计中占据重要的位置。利用室内陈设对餐厅的主题性营造，不但能烘托室内的主题气氛、创造环境意境，还可创造二次空间，丰富空间层次。
以沁源食府为例，设计师运用风砂岩装饰板材“排兵布阵”与延续转折，妙手回春般地演绎了空间构成的衔接与过渡。实木雕刻的《三国开篇》墙体装饰，洋洋洒洒、巍为大观。无论是整体气势还是细节刻画，都不失为可圈可点的精彩设计与制作。
5．运用情景形态符号表现主题
在进行餐饮的主题营造中，设计师常常采用某种形态符号作为设计的主题。这些形态符号可以与人们的社会文化、地域文化以及企业文化相关；也可以是个人情感因素的体验。它具有概括性、象征性和典型性的特点。