牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛肝脏的胆结石。在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”，在胆管中产生的的称“管黄”，在肝管中产生的称“肝黄”。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志昏迷、癫狂、小儿惊风、抽搐等症，外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、尿毒症。
牛黄的功效与作用
清热解毒，主治咽喉肿痛，口舌生疮，痈疽疔毒。
清心，豁痰，开窍，凉肝，息风，解毒。用于热病神昏，中风痰迷，惊痫抽搐，癫痫发狂，咽喉肿痛，口舌生疮，痈肿疔疮。
药理作用
解热作用：对正常大鼠体温无降温作用，但可抑制2,4-二硝基苯酚对大鼠引起的发热，降低酵母所致发热大鼠体温。
对中枢神经系统的作用：牛黄能对抗由咖啡因、樟脑和印防己毒素等引起的小鼠中枢兴奋症状，并可增强水合氯醛、乌拉坦、吗啡或巴比妥钠的镇咳作用。牛磺酸具有中枢抑制作用，可减少小鼠的自主活动或踏轮活动，增强阈下剂量戊巴比妥钠对小鼠的催眠作用。牛黄还有抗惊厥作用;牛磺酸有显著镇痛作用。
牛黄怎么吃
用法推荐：
(1)医师处方用量0.15～0.35g，多入丸散用;外用适量，研末敷患处。
(2)牛黄1g、硼砂15g、琥珀6g、冰片2g、珍珠(煅)7个、蜘蛛7只。共研为细粉，取少许吹喉内，1日3～4次。用于扁桃体炎。
(3)牛黄3g、雄黄5g、冰片2.5g、大黄10g、黄芩10g、桔梗10g、石膏20g、甘草3g。共研细粉，取少许吹患处，1日2～3次。用于喉痹、喉喑、口疮、牙疳。
(4)牛黄1g、全蝎3g、僵蚕3g。共研细末，用黄酒或冷饮送服。用于破伤风。
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