灰菜，植物名，为藜科藜属。又名灰条条，灰灰菜，一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。全草可入药，性味甘、平、有小毒。下面跟随生活小常识小编来了解灰菜吧!
灰菜的功效与作用
清热利湿，枝叶透疹。用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛;外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。
用法用量：1～2两。外用适量，煎汤洗患处;或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手脚心，以透疹。
主要用于风热感冒，痢疾，腹泻，龋齿痛;外用治皮肤瘙痒，麻疹不透。用量50~100克。外用适量煎汤洗患处或捣烂蒸热用布包，外用滚胸背手足心，以透疹。幼苗饲牲畜，亦可做野菜食用。种子可榨油。
灰菜的做法
葱油灰菜：
1、灰菜200g，辅料油2汤匙，盐适量，小葱适量，大蒜适量，酱油1汤匙，胡萝卜，咸菜适量。
2、把挖来的灰菜用清水浸泡洗净。
3、锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰菜焯水，捞出控水备用。
4、把焯过水的灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。
香肠炒灰菜的做法：
1、原料：香肠，灰灰菜，姜蒜，干辣椒
2、香肠切片，姜蒜切末备用。
3、锅里放油，炒香姜蒜干辣椒。
4、放入香肠，炒打卷。
5、大火放入灰灰菜和白醋。
6、炒有点软的时候调入盐关火。
关于灰菜的功效与作用及做法小编就介绍到这里，希望对你有所帮助哦!