吊瓜，又名栝楼，因其成熟后为黄色内部为稀浆故别名屎冬瓜，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。皮、籽、根均可入药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便功效。现代研究和权威机构检测吊瓜籽含不饱和脂肪酸、蛋白质等。吊瓜是葫芦科多年生草质藤木植物。
吊瓜因为在它成熟之后就会成为黄色内部为稀浆，所以还有另外一个名字叫做石屎冬瓜。吊瓜在我过主要分布的地区是江苏、安徽还有江西、四川等地。吊瓜喜欢气候湿润的地方，具有很好的耐寒和耐旱性，而且即使水过多也不会有影响。比较适合吊瓜生长的温度是18-32°，如果温度低于十度，那吊瓜就会停止生长。
吊瓜怎么吃
吊瓜炒猪心
1.吊瓜抽皮去籽切薄片
2.猪心切片洗净控干
3.热锅温油爆炒猪心至变色
4.猪心先盛起待用
5.吊瓜炒软，加少许盐
6.重新放入猪心和吊瓜一起炒，加适量水盖锅盖一小会儿
7.加适量的鸡粉，炒匀盛盘
吊瓜种植技术
一、精选良种：
1、食用吊瓜类，应以本县原农家品种，(长兴栝楼)为主，该品种座果多，产籽量高，籽粒饱满，千粒重高。
二、繁殖方法：
1、 播籽育苗
2、 块根繁殖
3、 土地准备
三、生长环境：
吊瓜喜暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕水涝，吊瓜适宜生长发育的温度为18-32℃，10℃时生长基本停顿。宜选择在深厚、疏松湿润但又不涝的地方种植。