现在是一个讲求快速的年代，无论哪种工作都需要讲求效率高。对于家用电器，也是一样的。所以电热水壶就在这个背景下诞生了。304不锈钢电水壶比较耐高温，性能好，经常受到大家的欢迎。那么怎样鉴别304不锈钢电水壶呢?
电水壶不锈钢一定要304吗
报道中提到的“高锰钢”，业内称为“201不锈钢材”;这是商家为了节省成本，以锰替代镍的钢种。 用这种材质做的不锈钢电水壶，表面很亮，有暗黑的光。我们买的烧水壶，如果使用后内壁出现斑驳的锈点，那用的就是这种“高锰钢”。
锰的价格不到镍的十分之一，但不锈钢中锰含量增加，壶体耐腐蚀、不生锈的功能也就随之降低;锰的含量增加到一定数值时，就不能称之为“不锈钢”了。
但是，食品用不锈钢容器中，锰的含量应该是多少，乃至国际上都没有明确的标准限定。 那么，买到了高锰钢做的电水壶怎么办? 其实，也不用太担心。不锈钢的极限温度是650℃，超过这个温度，材质中的重金属成分才会析出;水的沸点是100℃，这个温度下，钢材中锰的含量再高，一般也都不会析出。
高锰钢材质的产品耐腐蚀性差，如果是制作果汁等酸性食品，在烧煮过程中，重金属尤其是锰就很容易被析出。 所以检测不锈钢的重金属析出，有一种办法就是用煮沸的百分之四乙酸溶液进行浸泡，然后静置24小时。这种方法，是模拟了厨房里的不锈钢餐具接触食用醋的情况。 还有，高锰钢的不锈钢容器，要及时清洗，否则容易产生致癌物质。但是在清洗中，不要反复刮擦内壁，要用柔软的抹布擦拭，防止破坏保护层，使有害物质溶出。
304是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能(耐腐蚀和成型性)的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。
所以建议还是选择304不锈钢电水壶安全性比较高。
怎样鉴别304不锈钢电水壶
将不锈钢表面擦拭干净 ， 将304药水滴一滴在不锈钢表面，将2根金属线接于电池2端， 2根金属线的另2端，一端接触在不锈钢表面，另一端放在304药水上，等待3秒反应时间 5 观察药水的颜色，对比药水说明书，就可以知道这是不是304食品级不锈钢。
以上就是304不锈钢电水壶如何鉴别与使用的介绍，希望以上的这些信息能够帮助大家更好的选购电水壶。