白杨梅，树势强健，树冠半圆形，叶倒披针形或倒长卵形，长7.57厘米，宽2.37厘米，先端圆钝，间或渐尖，边缘间或有锯齿，质薄，淡绿色。果实圆形。白杨梅是杨梅中的稀有品种，颜色从粉红到乳白不等，而其中尤其以通体乳白的水晶杨梅为稀有，相传在古代作为贡品。
白杨梅价格
白杨梅价格在180元左右。
白杨梅种植
林地选择与整地
白杨梅喜湿耐阴，树冠大，根系分布广，白杨梅园要求建在海拔低于800米，坡度小于45度，腐殖质层厚的，pH值为4.5-5.5的酸性黄壤、红黄壤，向阴通风，便于集约经营，交通运输方便的山地、丘陵、光照不强、土层深厚之地。气候条件为亚热带湿润性季风气候。在光辐射较大、热量充分、冬春季积温较高、夏秋降水分布适度偏少的小气候条件下，优质、丰产性更显著。整地应因地制宜，在11月至翌年3月定植前完成。坡度较小，坡面平缓的林地，开设环山梯土或梯田挖穴;坡度较大，地形复杂的林地，也挖1米见方的鱼鳞穴或三角形穴，在以后的抚育中逐步改为窄带形梯土。
白杨梅作用
1.白杨梅有生津止渴、健脾开胃之功效，多食不仅无伤脾胃，且有解毒祛寒之功效。
2.白杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气;
3.树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻;腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。
4.白杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。
白杨梅产地
分布姚江流域两岸低山缓坡地带，荸荠种主要集中在姚东三七市、丈亭、河姆渡等镇，粉红种(西山白杨梅)则在姚西马渚、临山等镇。
慈溪：主要分布在横河镇、匡堰镇、桥头镇、掌起镇、观海卫等，其中尤以横河镇为有名，堪称“杨梅的海洋”。
宁海：全县各地都有分布，其中尤以城关镇的白峤、西店镇、力洋镇为有名。
象山：全县各地都有分布，大徐和泗洲头镇为集中